葱油鱼皮
主料：
| 鱼皮300公克 | 红萝卜60公克 |
| 葱1根 | 沙拉油2大匙 |
| 盐1茶匙 | 糖1/4茶匙 |
| 味精1/4茶匙 | 胡椒粉1/4茶匙 |
步骤：
1.煮一锅滚沸的水，放入鱼皮汆烫一下，捞起洗净过冷水待凉，切丝备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝；葱洗净切末，放入大碗中，备用。
3.将作法1锅中的水再次煮至滚沸，放入作法2的红萝卜丝汆烫至熟，捞起过冷水待凉，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，沖入作法2的葱末中，再加入所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法1的鱼皮丝、作法3的红萝卜丝和作法4的酱汁一起拌匀即可。
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