鲜蚵吻仔鱼羹
主料：
| 鲜蚵200公克 | 吻仔鱼100公克 |
| 翡翠50公克 | 蒜末10公克 |
| 姜末10公克 | 高汤800㏄ |
| 地瓜粉80公克 | 太白粉水少许 |
| 盐2小匙 | 鸡粉1/2小匙 |
| 糖1/4小匙 | 乌醋1小匙 |
| 胡椒粉少许 | 香油少许 |
步骤：
1.鲜蚵洗净沥干水份后，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2.热一锅倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香，再倒入高汤煮滚，继续放入作法1的鲜蚵、吻仔鱼、翡翠、盐、鸡粉一起煮滚。
3.继续放入太白粉水于作法2的锅中芶芡后，最后再加入乌醋、胡椒粉、香油调味即可。
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