芹菜炒鲨鱼片
主料：
| 鲨鱼肉片300公克 | 芹菜200公克 |
| 蒜末1大匙 | 辣椒1条 |
| 太白粉适量 | 糖1小匙 |
| 鸡粉1小匙 | 米酒1大匙 |
| 米豆酱1大匙 | 水100㏄ |
| 葱段2支 | 姜片6片 |
| 盐2小匙 | 黑胡椒2小匙 |
| 米酒1大匙 | 水1杯 |
步骤：
1.鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太白粉后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
3.再加入所有的调味料作法、作法1的芹菜段、鲨鱼肉片以大火拌炒均匀即可。
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