椒盐鱼块
主料:
鱼肚档300公克 | 地瓜粉4大匙 |
葱1支 | 蒜末1大匙 |
辣椒2条 | 蒜味花生2大匙 |
盐1/2小匙 | 胡椒粉1/2小匙 |
步骤:
1.肚档切块,腌30分钟后,将肚档块均匀的沾上地瓜粉。
2.将作法1沾好粉的肚档块,放入150℃油锅中炸约3分钟至熟透,备用。
3.把辣椒切成片,葱切成葱花,备用。
4.另起一锅,将葱、蒜末、辣椒片入锅中爆香。
5.把作法2炸好的鱼块与盐、胡椒粉一起入锅中均匀的拌炒。
6.再加入蒜味花生拌炒数下后,起锅盛盘即完成。
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