鱼片煲饭
主料：
| 白米155公克 | 草鱼肉120公克 |
| 姜片1片 | 葱花1支 |
| 青菜少许 | 水240公克 |
| 油1小匙 | 调味酱油1小匙 |
| 太白粉1/2小匙 | 蛋白1/2个 |
| 酒1/2小匙 | 盐1/2小匙 |
| 胡椒粉少许 | 香油少许 |
步骤：
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。
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