豆酥鳕鱼
主料：
| 鳕鱼600公克 | 葱30公克 |
| 姜30公克 | 蒜头30公克 |
| 豆酥100公克 | 香菜少许 |
| 1.酱油1大匙 | 糖1/2大匙 |
| 米酒2大匙 | 2.盐1/2大匙 |
| 米酒3大匙 |
步骤：
1.鳕鱼用调味料2腌约20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟至熟。
2.葱、姜、蒜头切末备用。
3.锅内放入2大匙油烧热，爆香葱、姜、蒜末及豆酥，再加入调味料1煸香。
4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上，放上少许香菜装饰即可。
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| 姜30公克 | 蒜头30公克 |
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| 米酒2大匙 | 2.盐1/2大匙 |
| 米酒3大匙 |