蒜苗炒鲨鱼
主料：
| 鲨鱼肉1斤 | 蒜苗3支 |
| 姜1小块 | 红辣椒1支 |
| 盐1/2小匙 | 酱油1小匙 |
步骤：
1.将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。
2.蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
3.在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。
4.将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。
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| 姜1小块 | 红辣椒1支 |
| 盐1/2小匙 | 酱油1小匙 |