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怀石风味鲷鱼汤

怀石风味鲷鱼汤的做法

主料：

赤鯮鱼1片	日式高汤5杯
菠菜少许	柠檬皮少许

步骤：

1.赤鯮鱼洗净后将鱼肉片下，鱼头及鱼骨的部份和高汤5杯用小火熬煮30分钟备用。

2.取下的鱼肉用平底锅干烤至鱼肉熟，约需3分钟左右。

3.柠檬皮切细丝状，菠菜用滚水稍微烫过后泡冷水沖凉后打单结。

4.将烤好的鱼肉放在碗内，再放上菠菜结、柠檬皮，最后淋上热汤即可上桌食用。

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