羊脆骨鲫鱼汤

1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。

2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。

3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。