加吉鱼汤
主料：
| 红磷佳吉鱼一条500克 | 姜片几片 |
| 醋1勺 | 白糖半小勺 |
| 酒1勺 | 盐3克 |
| 白胡椒粉2克 | 罗勒叶几片 |
步骤：
1.热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；
2.2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；
3.加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。
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| 醋1勺 | 白糖半小勺 |
| 酒1勺 | 盐3克 |
| 白胡椒粉2克 | 罗勒叶几片 |