鲑鱼芒果辣沙司
主料：
| 鲑鱼排（三文鱼排每块140克）4块 | 混合胡椒粒（黑、白、绿和粉红色）4茶匙 |
| 小马铃薯680克 | 水田芥（西洋菜）210克 |
| 熟芒果1个 | 葱3根 |
辅料：
| 剁碎的香菜（芫荽）3汤匙 | 新鲜莱姆（青柠）汁2汤匙 |
| 橄榄油2茶匙 | 塔巴斯柯辣汁适量 |
步骤：
1.剔除鲑鱼排的小骨头。把胡椒粒略为捣碎，用力抹在每块鲑鱼排无皮的一面。备用。
2.马铃薯加水煮沸后转小火，再煮10到12分钟，或至马铃薯软熟。
3.煮马铃薯时，将芒果削皮、去核、切丁。加入葱、香菜、莱姆汁、橄榄油和塔巴斯柯辣汁，搅拌均匀。
4.取一有横条花纹的大平底锅，喷上不黏烹饪喷剂，用中大火加热。鲑鱼排有皮的一面朝下放进锅里，煎4分钟。翻转再煎4分钟，直至鱼排刚熟。马铃薯捞起沥干。
5.把水田芥和马铃薯分成4份，放在4个盘子上。鲑鱼放在水田芥和马铃薯上面，浇上芒果辣沙司。
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