秋花吐艳——腊肠鱼蓉酿鲜菇
主料：
| 鲜冬菇 | 调味鱼胶（或虾饺 |
| 肉胶） | 腊肠段（长5cm左右） |
| 西兰花（伴碟用 | 用油盐水灼熟） |
步骤：
1.在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断
2.鲜冬菇酿入鱼胶，将切好的腊肠段镶嵌在中间
3.大火蒸约10分钟取出，倒出液汁留为勾芡之用
4.利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水（水淀粉）勾薄芡，趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可
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| 肉胶） | 腊肠段（长5cm左右） |
| 西兰花（伴碟用 | 用油盐水灼熟） |