蜂蜜小麻花
主料：
| 无盐黄油20g | 低筋面粉100g |
| 糖粉15g | 泡打粉1 / 4小勺 |
| 全蛋液20g | 蜂蜜30g |
步骤：
1.先准备电动打蛋器，装上打蛋网； 
2.检查初始档位是否置为0档（停止）； 
3.. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜； 
4.再加入糖粉； 
5.先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀； 
6.电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右； 
7.将混合物更加细致地搅打均匀； 
8.加入1 / 2全蛋液； 
9.打蛋器通电，调至1档搅打30秒； 
10.将混合物搅打为糊状； 
11. 加入剩余蛋液； 
12. 继续使用打蛋器1档搅打30秒； 
13.按下加速键，加速搅打30秒； 
14.放开加速键，继续搅打1分钟左右 
15. 此时混合物呈均匀奶油糊状； 
16.低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉； 
17. 低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊； 
18. 用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团； 
19.将面团分成6g左右的小面团； 
20.取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）； 
21.轻轻对折卷起 
22. 卷成麻花状 
23.将造型好的小麻花摆入烤盘 
24.烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液 25.将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
小贴士：
1. 此款饼干和好的面团不需要松弛，直接塑性即可；
2. 搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌；
3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。
2. 搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌；
3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。
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