开心美食：开口笑

主料：

面粉160克

辅料：

步骤：

1.将糖和油混合, 搅拌, 用油来融糖.

2.将面粉,小苏打和芝麻混合均匀后, 倒入蛋液, 并倒入糖油液.

3.轻轻切拌均匀, 不要过分揉.

4.搓长后, 分成大约20克/个的小剂子, 用手轻轻捏成圆形(不圆也不要紧).

5.油锅烧热后, 下锅炸至金黄出锅.

小贴士：

1. 最好用低筋面粉, 效果更好.

　　2. 小苏打用量不可过多, 否则口感发苦.

　　3. 整个过程不要过多揉面, 否则不容易炸开花.

　　4. 刚下锅时需要高温(大约160度), 为的是炸开花, 之后火候要小一些(可离火降温), 为的是炸透, 酥脆.

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