日式烧果子

主料：

蛋黄12克	炼乳99克
低粉99克	泡打粉2.5克

辅料：

红豆沙馅250克

巧克力适量

步骤：

1.一个蛋黄用不了,要称出来12克

2.加入炼乳,搅匀

3.低粉和泡打粉筛入

4.和成面团之后入冰箱冷藏30分钟

5.250克馅分成9个,我觉得分成10也行的,这个重量出来的成品有点大

6.皮也分成9个

7.像包月饼一样包制,皮捏的时候最好中间厚,边上薄,然后捏好后滚一滚圆.

8.捏成上大小下的形状,再捏出个嘴巴来

9.猫的形状就底平上圆的椭型,捏两个耳朵出来就OK了.入烤箱160度20分钟,顶部上色即可.温度按自家烤箱掌握哈.

10.出炉后晾凉，然后融一点点巧克力放在裱花袋里，剪一个小小口，画出鼻眼即可。再看看小猫们吧.哈哈

小贴士：

捏的时候,形状要明确一些,我这个小鸡烤出来有的有脖子,有的几乎没有脖子了!
底部一定要大一些平一些,这样立得住哈.
如果用自制的红豆沙会干些,我用的现成的,太湿了,面也沾手,我觉得如果手上沾些油会好些,或者弄些手粉.

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