水晶虾仁
主料：
| 基围虾500g | 蛋清一小碗 |
辅料：
| 龙井茶叶少许 | 老姜切丝少许 |
| 料酒少许 | 盐少许 |
| 淀粉适量 | 葱花（适量） |
步骤：
1.虾去壳洗净。 
2.加入料酒、姜（切丝）、盐腌制10分钟。 
3.腌制好虾仁后，挑出姜丝，加蛋清、淀粉抓匀。再腌制一会儿。 
4.取少量龙井茶叶泡开。 5.把泡好的龙井茶叶取出（加一点泡茶叶的水）和虾仁混合。
6.炒熟（不要炒过头，要不然会老）装盘！香喷喷的水晶虾仁出锅了！赶紧程热品尝美味吧！吃时可蘸醋。（撒上葱花） 更多同类【朋友聚餐】......