咸香黄金汤圆
主料：
| 红辣椒半个 | 雪里红30克 |
| 肉馅50克 | 糯米粉150克 |
| 南瓜50克 |
辅料：
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 胡椒粉适量 | 油适量 |
步骤：
1.将南瓜切成薄块；
2.放入碗中， 加入少量的水， 再微波炉中高火8分钟；
3.趁热用勺将南瓜碾成泥；
4.分次加入的糯米粉；
5.直到和成光滑的面团；
6.肉馅中放入盐，姜末， 葱末， 料酒， 胡椒粉等调味料；
7.顺着同一方向搅拌上劲备用；
8.取成小团南瓜汤糯米粉面团， 将中间放入适量的肉馅；
9.搓成小汤圆备用；
10.将锅烧热， 放入适量的油， 下入南瓜汤圆翻炒， 直至表皮金黄， 层出备用；
11.再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒；
12.翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟；
13.盛入碗中。
小贴士：
1.南瓜切成薄片， 加入少量的水， 放入微波炉中高火八分钟，拿出来后趁热用勺碾成泥； 也可以将南瓜蒸熟， 再碾碎；2. 加入糯米粉， 一点点的加， 边加边和， 直至和成光滑的南瓜糯米面团；3. 取出小块按压成小圆片， 中间放入调好味的肉馅， 再包起来搓成小球； 其实中间的馅料可以按照自己的喜好调换；4. 炒汤圆的时候， 锅和油都要烧热， 注意勤翻动或者勤晃动锅， 这样汤圆不会连在一起， 炒好的汤圆盛出来放在一边备用；5. 混合时先炒雪里红和红辣椒丁（主要是调色）， 煸炒一下后放入刚炒好的汤圆一起翻炒两分钟就可以啦， 由于雪里红本身很咸，而汤圆的芯也有味道， 因此不用再加盐了。
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