糯米藕圆老少皆宜

主料：

猪肉馅3两	藕一块
糯米

辅料：

生抽	糖
盐	白胡椒面

步骤：

1.鲜肉馅，选肉是第一步，2分肥，8分瘦

2.葱姜切末，越细越好！

3.藕一段！剁，或者搅拌机，使藕成绒

4.还得再细小！努力！

5.肉馅中先加入葱姜末，料酒，食用油，白糖少许，盐，生抽，香油，淀粉少许，蛋清

6.上一步搅拌均匀后，使肉馅呈现粘稠状，加入藕绒！搅拌，肉馅就会变得很白！

7.水泡过的糯米，将水控干！

8.戴一次性手套，将肉馅团成小肉团，滚上糯米，放入擦干水气的盘中

9.上锅蒸！大约30分钟！出锅摆盘！撒些香菜沫

小贴士：

如果喜欢十分软糯的糯米，那这一步有事半功倍的效果！将糯米洗净加水放入保险盒内，放入冰箱冷冻室，用的时候，提前泡清水中化开，待用。另外就是一定要用生抽，因为颜色浅，不会蒸出来后糯米藕园整体黑呼呼的！

糯米藕圆 老少皆宜