炸羊肉块
主料：
| 羊肉(瘦)1000克 |
辅料：
| 牡丹皮5克 | 姜5克 |
| 干姜5克 | 枸杞子5克 |
| 白芷5克 | 胡椒3克 |
| 面包屑120克 | 植物油100克 |
| 孜然5克 | 辣椒(红尖干)5克 |
| 盐5克 | 味精3克 |
| 啤酒150克 | 鸡蛋100克 |
| 淀粉(豌豆)50克 | 芝麻30克 |
| 草豆蔻5克 | 桂枝5克 |
| 陈皮5克 | 八角5克 |
| 桂皮5克 | 茴香籽[小茴香籽]5克 |
| 丁香5克 | 肉豆蔻5克 |
| 砂仁5克 |
步骤：
1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。
2.将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。
3.将浸泡后的羊肉块淋干，将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后，滚上面包屑和芝麻。
4.将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色，将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。
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