香芹羊肉锅
主料:
羊腩600公克 |
辅料:
白胡椒粉1/2小匙 | 盐1小匙 |
糖1/2小匙 | 料理米酒1大匙 |
蒜头7粒 | 大白菜225公克 |
芹菜75公克 | 辣椒1支 |
水350㏄ | 沙拉油20㏄ |
香菜少许 | 老姜75公克 |
步骤:
1.老姜切片;辣椒切小片;芹菜切5公分长段;大白菜洗净切大块备用。
2.羊腩洗净剁小块状,放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。
3.取一中华锅,将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香,再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水,开大火等水煮滚后,再转小火焖煮1小时,再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火,最后再撒上香菜即可。
标签:
更多同类【朋友聚餐】......