煲仔饭
主料：
| 香米 | 青椒一个 |
| 鸡胗2个 | 鸡肝一个 |
| 新鲜香菇3个 | 胡萝卜一小段 |
辅料：
| 鲜酱油适量 | 泡椒1个 |
| 味精适量 | 白糖适量 |
| 泡姜一小段 |
步骤：
1.米水泡一小时，备用
2.香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
3.鸡胗鸡肝切片备用
4.泡姜切小片，泡椒切小丝，备用
5.鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。
6.起油锅，放入泡姜泡椒翻炒片刻，再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放，再加少许油入锅，倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
7.向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐，略炒，再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖，味精调味。炒匀后盛出备用。
8.在炒浇头的同时，我们可以准备煮煲仔饭。取一煲，锅内抹油，这样就有锅巴吃咯。
9.将泡好的米平铺在煲内，再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上，中火加热。
10.煮煮吧，到米7分熟的时候，加入刚才炒好的菜。
11.下面的步骤就比较考验耐心了，唉，要时刻移动煲，让煲的每个部分受热均匀。
12.最后，水收干，锅巴产生就好咯。
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