香煎牛肝酱
主料：
| 牛肝400公克 |
辅料：
| 蒜头50公克 | 姜片50公克 |
| 玛琪琳50公克 | 香蒜粉5公克 |
| 茴香粉5公克 | 盐1茶匙 |
| 黑胡椒粉1/4茶匙 | 太白粉1大匙 |
| 绍兴酒20㏄ |
步骤：
1.将牛肝切成小块，放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头和作法1的牛肝，以小火炒10分钟，起锅沥干。
3.将作法2炒过的牛肝和所有调味料放入调理机绞成泥，再加入玛琪琳混合均匀，倒入模具置入冰箱下层冷藏。
4.要食用时以平底锅煎成金黄色即可。
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