花式红烧肉
主料：
| 五花肉半洗净切约2厘米见方的块一斤 | 葱半两切段 |
| 老姜一块拍破 |
辅料：
| 花椒二十余粒 | 八角三奈各四玫 |
| 冰糖半两 | 老抽适量 |
| 酱油三大匙 | 盐适量 |
| 鲜汤二斤 |
步骤：
1.将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。
2.放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、老抽、酱油。
3.改用微火，一直保持沸而不腾，烧至汤汁浓稠肉软烂，捡去姜、葱不要，起锅装碗即成。
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| 老姜一块拍破 |
| 花椒二十余粒 | 八角三奈各四玫 |
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| 酱油三大匙 | 盐适量 |
| 鲜汤二斤 |