腊味小炒
主料：
| 鲜茶树菇 | 青蒜 |
| 胡萝卜 | 腊肉 |
辅料：
| 红辣椒适量 | 生抽适量 |
| 盐少许 |
步骤：
1.将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段；
2.腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3.胡萝卜去皮切成条，青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段；
4.红辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片备用；
5.锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇，当水再次烧开时捞出沥水；
6.炒锅加热后倒入油，油温后放入姜，蒜编出香味，倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟；
7.加入腊肉片继续煸炒2分钟后，放入盐、生抽和糖调味；
8.放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
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