涮涮羊肉锅
主料：
| 火锅羊肉片225公克 | 高汤300㏄ |
辅料：
| 老姜37.5公克 | 葱1支 |
| 蒜头5粒 | 当归1钱 |
| 川芎1/2钱 | 淮山1钱 |
| 盐1小匙 | 糖1/2小匙 |
| 料理米酒1大匙 |
步骤：
1.葱切3公分小段；老姜切片备用。
2.取一汤锅，加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料，并倒入300㏄的高汤，煮至水滚并均匀入味后即可熄火。
3.将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中，来回涮2∼3次，使肉质成7∼8分熟即可食用。
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| 老姜37.5公克 | 葱1支 |
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| 盐1小匙 | 糖1/2小匙 |
| 料理米酒1大匙 |