水晶皮蛋
主料：
| 韭菜花200克 | 番茄120克 |
| 松花蛋（鸭蛋）10克 |
辅料：
| 香油5克 | 大蒜（白皮）5克 |
| 酱油5克 | 白醋8克 |
| 白砂糖5克 |
步骤：
1.韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；
2.西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
3.皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
4.大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。
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