清蒸大闸蟹
主料：
| 螃蟹 |
辅料：
| 酱油适量 | 白砂糖适量 |
| 小葱适量 | 香醋适量 |
| 香油适量 | 盐（这个根据个人喜好添加）少许 |
| 姜适量 |
步骤：
1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；
2.用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料
3.将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；
4.蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。
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| 螃蟹 |
| 酱油适量 | 白砂糖适量 |
| 小葱适量 | 香醋适量 |
| 香油适量 | 盐（这个根据个人喜好添加）少许 |
| 姜适量 |