清拌黄瓜
主料：
| 黄瓜300克 | 大蒜（白皮）15克 |
辅料：
| 花椒2克 | 盐3克 |
| 味精2克 | 鸡粉1克 |
| 辣椒(红尖干)5克 | 醋6克 |
| 植物油10克 |
步骤：
1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4.将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5.放入花椒煸一下捞出；
6.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7.将拌好的黄瓜装盘即可。
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