荞麦面配木须柿子炒茭白

主料：

茭白2根	鸡蛋2个
西红柿1个	荞麦面400克

辅料：

步骤：

1.准备食材，鸡蛋打散（里面放点醋可以使鸡蛋更松软哒），西红柿切成片（我是不建议去皮的~西红柿的皮营养很丰富呢~），茭白切丝。大火将油烧热，放入姜丝，炒出香味后，放入打散的鸡蛋，不停炒开。炒开了即可，千万不要炒太久。放入西红柿，调小火，煸炒出西红柿的汁液。

2.当西红柿完全炒出汁液以后，放入茭白丝，大火翻炒。放入盐，少量的醋，鲍鱼汁。最好可以翻个勺……（这个我可不行，让爸爸帮忙翻的）这样调料和火就会更均匀了~ 然后加入老汤和鸡精（我这回加的是前两天煲的猪手花生海带汤，好营养的丫~可以丰胸哈哈），中火入味。看看，颜色都上来了啊~

3.这时要煮面了，这个就很简单啦~不过在煮开的时候要注意，准备一盆凉开水，将面放到凉开水中浸一会，面就不会陀了~~

4.最后~把之前做好的木须柿子炒茭白浇在荞麦面上，再淋上香油，我今天的午餐就大功告成啦！！！

小贴士：

1，鸡蛋在打散的时候放一点醋可以使鸡蛋更蓬松。
2，加入老汤更美味，不过要注意老汤里面原本就是有咸淡的的丫~
3，煮过的面出锅时放入凉开水中可使面不陀~

标签：