豆芽炖排骨
主料：
| 猪排骨(大排)400克 | 黄豆芽150克 |
| 桂皮3克 | 香叶3克 |
辅料：
| 大葱10克 | 姜5克 |
| 盐5克 | 料酒10克 |
| 酱油15克 | 胡椒粉1克 |
| 白砂糖10克 | 植物油30克 |
| 八角3克 |
步骤：
1.将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
2.葱、姜分别切成细丝；
3.烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
4.将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。
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