法式白酒田螺
主料：
| 田螺6~8个 | 千层面皮2张 |
| 大蒜碎少许 | 奶油40公克 |
辅料：
| 白葡卜酒20cc | 黄奶油15公克 |
| 鲜奶油10公克 |
步骤：
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
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| 大蒜碎少许 | 奶油40公克 |
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