香豉牛肉片

主料：

牛肉(肥瘦)400克	柿子椒150克
豆豉25克	青椒150克

辅料：

步骤：

1.将青椒、红椒洗净切片，沸水一汆即捞出。

2.将牛肉切片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。

3.热锅中加油烧至七成热，加入牛肉划散至熟。

4.锅中留油少许，烧热，放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下，倒入青、红椒片，烹料酒，加上汤、虾油、酱油、味精，倒入牛肉片烧沸，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

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