香拌腐竹
主料：
| 腐竹200克 | 辣椒(红尖)20克 |
辅料：
| 香菜50克 | 酱油15克 |
| 盐3克 | 味精1克 |
| 醋25克 | 姜5克 |
| 香油10克 |
步骤：
1.将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；
2.腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；
3.将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围；
4.将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面；
5.将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。
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