茄子与猪肉的生姜酱油浇汁
主料：
| 猪肉片（4人份）100克 | 茄子２个 |
| 生姜末适量 | 干制鲣鱼适量 |
| 小青葱适量 |
辅料：
| 盐 | 胡椒 |
| 小麦粉 | 色拉油 |
步骤：
1.将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理 2.将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀
3.在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟 
4.另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟 
5.茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片 6.再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可
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