胡萝卜焖排骨
主料：
| 猪排骨(大排)600克 | 胡萝卜200克 |
辅料：
| 姜20克 | 大葱25克 |
| 糖色10克 | 酱油10克 |
| 料酒10克 | 盐3克 |
| 味精3克 | 香油10克 |
| 淀粉(玉米)10克 | 八角5克 |
| 桂皮5克 | 花椒3克 |
| 陈皮3克 | 甘草2克 |
| 白豆蔻4克 |
步骤：
1.排骨剁成3厘米长的段；
2.胡萝卜切3厘米长的条；
3.排骨入沸水锅中焯捞出；
4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；
5.下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
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