可可戚風蛋糕
主料：
| 蛋黃4個 | 紅砂糖40g |
| 鹽2g | 可可粉35g |
| 色拉油50g | 低筋麵粉65g |
| 泡打粉1/4茶匙 | 豆漿65c.c. |
| 蛋白4個 | 糖70g |
| 檸檬汁1/2茶匙 |
步骤：
1.材料準備，八吋空心模一個 
2.烤箱預熱上下170度 
3.可可粉與色拉油拌勻用小火煮至聞到香味放涼備用 
4.低筋麵粉過篩 
5.蛋黃加入糖鹽拌勻 
6.加入豆漿拌勻 
7.加入煮過放涼的可可 
8.加入低筋麵粉輕拌勻 
9.蛋白內先加入檸檬汁與一半的糖打至起大泡泡 
10.打至起大泡泡的蛋白再放入另一半的糖打至前端下勾即可 
11.蛋白分三次加入可可麵糊裡 
12.拌好後放入烤模裡，進烤箱烤二十五分 
13.烤好時請找酒瓶倒扣 
14.蛋糕放涼後脫模先用手往內撥 
15.再用小刀劃一圈 
16.劃底部 
17.可可戚風完成了 小贴士：
可可粉與色拉油煮過香味更濃
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