姬松茸烧仔鸡
主料：
| 仔鸡1只 | 姬松茸10来朵 |
辅料：
| 葱适量 | 姜适量 |
| 酱油 | 鸡精 |
| 冰糖 | 绍酒 |
步骤：
1.仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用
2.锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3.烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
4.往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟。
5.加入鸡精，翻匀即可起锅。
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