鱼香肉丝
主料：
| 猪肉200g | 黑木耳10g |
| 玉兰片50g |
辅料：
| 清汤适量 | 植物油适量 |
| 葱花适量 | 姜末适量 |
| 蒜末适量 | 泡红辣椒适量 |
| 盐少许 | 醋适量 |
| 白糖适量 | 酱油适量 |
| 水淀粉适量 | 鸡精少许 |
| 料酒适量 |
步骤：
1.猪肉洗净，切丝；泡红辣椒切成细末；黑木耳、玉兰片用水泡发后洗净，切丝。
2.将肉丝用料酒、盐、水淀粉拌匀腌渍入味；白糖、醋、酱油、水淀粉、清汤、鸡精对成料汁备用。
3.锅内倒植物油烧热，将肉丝放入炒撒，放入泡红辣椒、姜末、蒜末同炒出味，加入玉兰片丝、黑木耳丝翻炒，倒入对好的料汁，炒匀，撒上葱花即可。
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