杏仁西饼

主料：

步骤：

1.无盐奶油放在室温下软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。

2.加入香草精并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。

3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。

4.将面团，用手整形成宽约为5cm长条方体（如一下子整不过来，也可分成两段，较为方便）用保鲜膜包好，冷藏3小时（或冷冻1小时）待凝固。

5.取出面团后，将面团用刀切割成厚为1cm的方形片。烤箱预热后，170℃烘烤25分钟左右、熄火后继续用余温焖10分钟左右即可出炉啦。。。

小贴士：

准备材料：成品数量约15个。
准备用具：电子称、橡皮刮刀、搅拌机、量勺、保鲜膜、不锈钢盆。
注意事项：成型后，可以将面团冷冻待凝固，但不可变硬，否则不易切割。

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