牛尾蔬菜汤

主料：

辅料：

姜片适量	香叶适量
盐适量	胡椒粉适量

步骤：

1.将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁；

2.西红柿放入沸水里烫一下，去皮去籽后切块；

3.将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟，捞出用温水冲洗干净；

4.牛尾放入锅中，加入足量的水（水要一次加够），放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时；

5.倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿

6.继续炖半小时；

7.最后倒入西芹再炖10分钟，根据口味调入盐和胡椒粉即可。

小贴士：

牛尾，既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，加上各种蔬菜炖煮，营养丰富，可以健脾益胃，润肺补肾，不失为冬日里一道可以温暖身躯，有滋味有的好汤。

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