心型蛋糕

主料：

步骤：

1.蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。

2.加入盐和色拉油拌匀。

3.再加入橙汁拌匀。

4.筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。

5.将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。

6.取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。

7.拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。

8.将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。

9.蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。

10.蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，(^o^)/~

11.蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~

小贴士：

准备材料：6寸蛋糕1个。
tips:最好是做个圆形的6寸后，用6寸的心型慕斯模压成心型蛋糕

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