扒烧鸡排
主料:
琵芭腿 | 青红椒 |
木耳 | 洋葱 |
蒜末 |
辅料:
酱油适量 | 白糖适量 |
耗油适量 | 盐少许 |
料酒适量 | 五香粉适量 |
白胡椒适量 |
步骤:
1.将琵芭腿洗净,然后剔除骨头。
2.把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中,放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒,揉搓鸡肉,放置十五分钟使之入味。
3.准备配菜,把青红椒切丁,木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用。
4.锅起油锅,油热后放入腌好的鸡排,煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用。
5.另起油锅,放入少量的油,油热后放入洋葱翻炒,再放入青红椒丁和木耳丁翻炒,放入少量酱油、白糖和耗油,再加入少许盐。
6.加入适量开水,待水开后放入之前煎好的鸡排,盖盖焖煮5分钟,然后翻面再焖煮5分钟。
7.10分钟后开锅盖大火收汁,即可出锅。
8.为了方便吃,我们可以把鸡排切成小块儿。
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