香辣豆干烧鸡翅
主料：
| 鸡翅中20个 | 熏干3块 |
| 豆干3块 | 干香菇5朵 |
| 尖椒1根 |
辅料：
| 干辣椒5个 | 葱姜少许 |
| 白芝麻少许 | 红油底料2汤勺（30ml） |
| 红烧酱油2汤勺（15ml） | 料酒2汤勺（30ml） |
| 盐2茶匙 | 白糖1茶匙 |
步骤：
1.调料：红油底料2汤勺（30ml），红烧酱油2汤勺（15ml），料酒2汤勺（30ml），盐2茶匙，白糖1茶匙。
2.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。 
3.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。 
4.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。 
5.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面。 
6.一面煎至金黄后反面煎另外一面。 
7.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。 
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。 
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。 
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。 
11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。 标签：
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