甜蜜蜜鸡排

主料：

鸡腿看人数	西红柿两个
洋葱（白紫都可）半个	芹菜一支

辅料：

步骤：

1.准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用

2.鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎

3.鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉

4.起锅热油，把鸡皮朝下放入

5.煎至两面金黄后取出

6.原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软

7.放入番茄块翻炒出汁，再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开

8.再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透（筷子可以轻易穿过鸡肉）

9.最后撒入芹菜段，开盖大火收汁

10.取出鸡腿切宽条，盛盘淋上汤汁

11.用芹菜叶装饰

小贴士：

鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜，可以让鸡肉烹调时容易入味，并且避免下锅以后过度收缩鸡腿肉滑嫩、鲜美。
洋葱番茄的汤汁香浓美味，拌饭、拌面都很好吃。~~~~~

但是，油不要放得太多，不然会腻。锅烧干后用姜片把锅底擦一遍，防止煎鸡腿时粘锅！

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