车厘子优酪乳慕斯杯

主料：

车厘子100g

辅料：

淡奶油120g	优酪乳240g
白砂糖20g	吉利丁片3片

步骤：

1.车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖。

2.小火煮至粘稠，离火晾凉备用。

3.淡奶油打发。

4.倒入优酪乳拌匀。

5.吉利丁片冷水泡软挤干水分。

6.把步骤5放小碗里隔热水融化。

7.倒入步骤4中，迅速拌匀。

8.把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。

小贴士：

1 优酪乳，超市有售，即酸奶。
2 步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀，动作慢的话吉利丁液会凝固成小块，严重影响口感。
3 车厘子可用其它时令水果代替。

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