焖大虾

·配　　料:
〖主料〗：大对虾12只约750克
〖辅料〗：葱段10克，姜片10克
〖调料/腌料〗：白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油适量


·操　　作:

1.对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；

2.下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾

3.大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。