香酥猴头菇

调味料： 
（1）蛋白一个 
酒一茶匙 
盐半茶匙 
白胡椒粉少许 
（2）盐1/4茶匙 
白胡椒粉少许 
五香粉少许 
（3）面粉110G
香酥猴头菇 制作方法：
1、新鲜猴头菇去蒂切小块，入滚水加葱及姜煮五分钟后捞起冲凉，沥干 

2、葱切葱花，红辣椒去子与蒜同切末 

3、炒锅烧热注入油三杯，以中火烧至六成热后，将做法1炎猴诚菇沾裹干面粉入油锅炸至金黄色即可捞起沥油 

4、另取炒锅注入油一茶匙，爆香葱花，蒜末，红辣椒后，加入炸好的猴头菇，以调味料（2）调味后即可装盘