葱油牛蹄筋
葱油牛蹄筋 美食图谱：
葱油牛蹄筋 特色：
软烂红润，咸鲜味醇。
葱油牛蹄筋 配料：
主料：水发牛蹄筋
配料：油菜心
调料：盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油
葱油牛蹄筋 制作方法：
1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；
葱油牛蹄筋 特色：
软烂红润，咸鲜味醇。
葱油牛蹄筋 配料：
主料：水发牛蹄筋
配料：油菜心
调料：盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油
葱油牛蹄筋 制作方法：
1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；
2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。
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