香芋盒
香芋盒 特色:
造型美观、酥香可口。
香芋盒 配料:
荔浦芋500克,瘦猪肉100克,虾米10克,净冬笋25克,水发香菇25克,香菜25克,姜3克,葱5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克,熟猪油40克,生粉30克,生油1250克、(约耗75克)。
香芋盒 制作方法:
1.将荔芋头去皮洗干净,切成厚块,上笼蒸止酥烂,压成芋泥,加入猪油、生粉32克,精盐1.5克、味精0.5克、及胡椒粉,合匀后待用。
造型美观、酥香可口。
香芋盒 配料:
荔浦芋500克,瘦猪肉100克,虾米10克,净冬笋25克,水发香菇25克,香菜25克,姜3克,葱5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克,熟猪油40克,生粉30克,生油1250克、(约耗75克)。
香芋盒 制作方法:
1.将荔芋头去皮洗干净,切成厚块,上笼蒸止酥烂,压成芋泥,加入猪油、生粉32克,精盐1.5克、味精0.5克、及胡椒粉,合匀后待用。
2.虾米洗净、与猪肉、冬笋,冬菇、切成末的葱、姜、加精盐2.5克,味精0.5克、炒熟勾芡、作馅用。
3.用芋泥包馅、做成各种图案的芋盒、待油锅将油烧至七热时,将芋盒投进锅内,炸至超皱皮时,速捞起装入碟中,围上洗净的香菜,趁热上桌。
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