红焖冬瓜泥

江浙菜- 地方特色红焖冬瓜泥

　
制作方法：

　　冬瓜削皮洗净，去冬瓜籽，且成四方大块，辣椒切成小块。

　　将冬瓜放入热花生油锅内，加盐及辣椒，种火翻炒一分钟，再加半碗水，焖煮一分钟，然后加入酱油、糖、用小火焖煮，至冬瓜内透软后，即可盛入碗中，加滴麻油食用。

摘自:　四川饮食网